😀インスタントコーヒーは買ってはいけない？あまり飲まない方が良い？
そんな疑問に対する答えは以下の通りです。
その含有成分を考慮するなどした結果、1日に5杯くらいまでは飲んでよい。
ただし、さらに健康に関して気を配るのなら、商品（例えば袋の裏など）に書かれている成分表を確認するなどしてから購入するものを選ぶのが良いでしょう。
また、2つのポイントとは
- 含有物と添加物
- 飲み方と量
です。
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😀UCC上島珈琲株式会社の「有機栽培珈琲」
こちらではJAS（日本農林規格）の有機認証を取得したコーヒー豆を使用しています。
原材料はコーヒー豆（生豆生産国名：メキシコ）のみで、添加物は含まれていません。
また、フリーズドライ製法を採用しており、コーヒー本来の風味を損なわずに楽しめます。
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😀おもちゃ箱の「オーガニックインスタントコーヒー」
東京都大田区にあるおもちゃ箱が提供するこの商品は、有機栽培されたコーヒー豆を使用し
添加物を一切含まないインスタントコーヒーです。フリーズドライ製法により、コーヒーの豊かな香りと味わいを保っています。
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例えばこの2つは、添加物を含まず、有機認証を取得し、フリーズドライ製法を採用しているため、安全性と風味の両方を兼ね備えています。また信頼できるメーカーから提供されており、安心してお召し上がりいただけます
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ブルーボトルコーヒーの定番ブレンドを使用したインスタントコーヒーです。お湯を注ぐと香り高いアロマとチョコレートのようなコクが広がり、ミルクと合わせても美味しくいただけます。
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AGFのプレミアムインスタントコーヒーギフトセットです。厳選された100%アラビカ種のコーヒー豆を使用し、フリーズドライ製法で仕上げています。豊かな香りと深いコクが特徴で、贈り物にも最適です。
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これらの商品は、100%アラビカ種のコーヒー豆を使用し、フリーズドライ製法で作られているため、風味や香りが豊かです。また、信頼性の高いブランドから提供されており、安心してお楽しみいただけます。
インスタントコーヒーは買ってはいけない？その指摘は正しい？
結論として、巷で言われるようなリスクは全てがウソやデマというわけではなく一部正しいものもありますが
1日に大量にとかではなく、適度な量（1日に5杯まで）を飲むというのであれば、問題になることはありませんので
その点について、くわしくご説明します。
EFSAでは健康な成人の1日の最大摂取量を400mg、1回当たりの最大摂取量を200mgとしています。
100ml当たり57mgのカフェインを含むインスタントコーヒーであれば、1日当たり約700ml、1回当たり約350ml程度が摂取の目安となるでしょう。
つまり140mlのコーヒーなら1日5杯が限度です。[（注）EFSA：欧州食品安全機関]
成人の場合、1日のカフェイン摂取上限は300～400㎎ほどです。
全日本コーヒー協会のデータによると、インスタントコーヒー粉末2gを140mlの水で溶かして飲んだ場合、カフェイン量は約60㎎。ということは、140mlのコーヒーなら1日5杯ほど飲める計算になります。
そもそもインスタントコーヒーとは？
コーヒーのタイプ分けの方法としては、次のようなものあります。
- インスタントコーヒー
-
コーヒー液から水分を取り除き、粉末や顆粒状にしたものを指します。お湯を注ぐだけで、再び液体のコーヒーとして楽しめる点が特徴です。
- レギュラーコーヒー
-
コーヒー豆を焙煎して挽いた状態のものです。ご自身でハンドドリップするなど、“抽出する”必要があります。
- 😀インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーの違い
| インスタントコーヒー | レギュラーコーヒー | |
| 定義 | コーヒーエキスを乾燥させて作られて粉末状 | 焙煎したコーヒー豆を挽いて淹れる |
| 製法 | 抽出したコーヒーを乾燥して粉末化 | コーヒー豆を焙煎・粉砕し、お湯で抽出 |
| 風味 | 比較的弱く、香りが少ない | 豊かな香りと風味が楽しめる |
| 味の深み | 浅めで単調な味わいが多い | 深みがあり、豆の種類や淹れ方で味が変わる |
| 手軽さ | お湯や水で溶かすだけで簡単に飲める | 作るのに時間と手間がかかる |
| 作り方 | カップなどに直接入れて溶かすだけ | フィルターやドリッパーを使って作る |
| 保存性 | 長期保存が可能（開封後も保存しやすい） | 豆の状態では長持ちだが挽くと風味が落ちやすい |
| コスト | 安価（1杯あたり約10〜30円） | やや高め（1杯あたり約30〜100円） |
| カフェイン | 比較的少なめ（焙煎や加工過程で変わる） | 比較的多め（特に深煎りの方が少ない） |
発がん性のリスクがある?
コーヒー自体に発がん性のリスクがあるのではないかと心配する人もいます。これは、焙煎過程で発生する「アクリルアミド」という物質が関係しています。
アクリルアミドは、高温調理を行う際に発生する成分であり、パンやフライドポテトなどにも含まれています。
動物実験では高濃度のアクリルアミドが発がんリスクを高める可能性が指摘されていますが、人間が通常の食生活で摂取するレベルでは、発がん性があるとは明確に証明されていません。
しかもインスタントコーヒーは一般的なレギュラーコーヒーと比べてアクリルアミドの含有量が高い傾向にあります。
しかし、1日に5杯以内などの適量であれば、健康への影響は少ないと考えられています。過度に心配する必要はありませんが、適量を意識することが大切です。
体に良くない添加物などが含まれている？
コーヒーには、食品添加物が含まれているのではないかと気になる方もいるでしょう。一般的にコーヒー自体には人工的な添加物はほとんど使用されていません。その原料は、コーヒー豆を抽出・乾燥させたものです。
ただし、一部のインスタントコーヒーには、風味を良くするために乳化剤や香料が使われることがあります。これらの成分は、過剰に摂取すると体に負担をかける可能性がありますが、適量であれば健康に悪影響を及ぼすほどではありません。
たくさん飲むのはだめ？
インスタントかレギュラーかによらず、コーヒーを大量に飲むことはおすすめできません。主な理由はカフェインの過剰摂取による影響です。
カフェインを過剰に摂取すると、以下のような健康リスクが発生する可能性があります。
- 睡眠の質の低下
-
カフェインには覚醒作用があり、就寝前に摂取すると眠りにくくなる可能性があります。
- 胃腸への刺激
-
コーヒーに含まれる酸が胃を刺激し、胃もたれや胃痛を引き起こすことがあります。
- 依存性のリスク
-
長期間にわたり多量に摂取すると、カフェイン依存症になる可能性があります。
一般的に、健康的な成人のカフェイン摂取量は1日400mg以下が推奨されています。インスタントコーヒー1杯（約150ml）には約60～80mgのカフェインが含まれるため、1日に5～6杯以上飲むのは控えた方が良いでしょう。
このように適量を守ることで、インスタントでもレギュラーでもコーヒーを安心して楽しむことができます。
インスタントコーヒーの危険性を避ける方法
インスタントコーヒーを安全に楽しむには「添加物の有無」に注意して特に「安さを追求するために添加物を多く使用する場合」があるので、そういった商品には注意が必要です。
添加物の多いタイプかを見分けて、それは避ける
インスタントコーヒーの中には、風味や口当たりをよくするために添加物が使用されているものがあります。
これらの添加物を過剰に摂取すると、健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、できるだけシンプルな原材料のものを選ぶことが大切です。
添加物の多いインスタントコーヒーを見分ける方法として、まず原材料表示をチェックすることが重要です。
タントコーヒーの品質はメーカーによって異なるため、成分表示を確認し、できるだけシンプルな原材料のものを選ぶことがよいでしょう。
「コーヒー豆のみ」のシンプルなもの。これなら安心ですね。
香料だけ含まれています。香りを重視する方ならこれ位は許容範囲でしょう。
砂糖の他に甘味料（アセスルファムK）が含まれていますので要注意です。
✅アセスルファムKとは
砂糖の200倍の甘さがある甘味料です。
ゼロカロリーもしくは低カロリーでほんのり甘いまろやかさがその特徴ですが、人間の脳は天然の砂糖の何倍もの人工甘味料の甘みによって砂糖依存症が加速し、どんどん他の甘みも食べたくなってダイエットのはずが逆に太ってしまうという危険性もあるので注意が必要です。
砂糖の他にいろいろ含まれています。健康面を気にする方はなるべく控えた方が良いでしょう。
安さ重視のものは要注意？
シンプルなインスタントコーヒーであれば、原材料欄には「コーヒー」や「インスタントコーヒー」のみが記載されています。一方で、添加物が多く含まれる商品には、「乳化剤」「香料」「人工甘味料」「安定剤」などの成分が記載されていることがあります。
また、フレーバー付きの商品や、ミルク・砂糖が入っているタイプのインスタントコーヒーは、添加物が使用されていることが多い傾向にあります。
クリーミーな口当たりや甘さを実現するために、人工的な成分が加えられている可能性が高いからです。購入時には、できるだけシンプルな成分の商品を選ぶようにしましょう。
価格の安いインスタントコーヒーを選ぶ際には注意が必要です。なぜなら、コストを抑えるために品質の低いコーヒー豆が使用されていたり、風味を補うために添加物が使われていたりする可能性があるからです。
安いコーヒーとはいくらくらいのものを言うの？
ドリップコーヒーは豆の価格にもよりますが100gで500円の豆を使う場合でも、1杯あたり約50円かかります。
それに対して、インスタントコーヒーの価格は安いものだと1杯あたり約10円くらいです。
コーヒーカップ（約140ml）1杯を作るのに適量のインスタントコーヒーは小さじ1杯（約2g）ですので、「該当商品の袋や容器に記載の『内容量』÷2ｇ」で1杯あたりのおおよその価格が出ます。「何杯分」と丁寧に記載されているものもありますね。
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特に、極端に安価なインスタントコーヒーは、豆の品質が低く、焙煎や製造工程において化学的な処理が施されている場合があります。例えば、安価なコーヒー豆は本来の風味が乏しいため、香料や甘味料を加えて味を調整していることがあります。
また、価格を抑えるために、古い豆や欠陥豆が使用されている可能性もあります。これらの豆は、味や香りが落ちるだけでなく、品質管理が不十分な場合、カビや異物が混入するリスクも否定できません。
もちろん、安いインスタントコーヒーすべてが悪いわけではありません。しかし、極端に安価な商品を選ぶ際には、成分表やメーカーの信頼性を確認することが大切です。価格だけで判断せず、安全性や品質も考慮して選ぶようにしましょう。
安全なインスタントコーヒーの選び方
安全なインスタントコーヒーを選ぶためには、いくつかのポイントを押さえておくことが大切です。以下の基準を参考にすると、品質の良いものを選びやすくなります。
- 原材料がシンプルなものを選ぶ
-
添加物が少なく、原材料表示に「コーヒー」または「インスタントコーヒー」のみが記載されているものが理想的です。
- オーガニック認証のある商品を選ぶ
-
オーガニック認証（JAS、USDA、EUオーガニックなど）がついている商品は、農薬や化学肥料の使用が制限されているため、安全性が高いと考えられます。
- フリーズドライ製法のものを選ぶ
-
インスタントコーヒーには「スプレードライ製法」と「フリーズドライ製法」がありますが、フリーズドライ製法の方が風味が豊かで、品質の良い豆が使用される傾向にあります。
- 信頼できるメーカーの商品を選ぶ
-
名の知れたメーカーや、品質管理がしっかりしているブランドの商品を選ぶことで、安全性が高まります。口コミやレビューを確認するのも一つの方法です。
- 極端に安すぎるものは避ける
-
安価なものには品質の低い豆や添加物が含まれる可能性があるため、適度な価格帯のものを選ぶことが重要です
これらのポイントを意識すれば、安全で美味しいインスタントコーヒーを選ぶことができます。健康に配慮しながら、自分に合ったものを見つけてみてください。
インスタントコーヒーのメリット
簡単に作れて、すぐ飲めるインスタントコーヒー。簡単に作れて保存も楽・安価で手に入るいうメリットがあります
簡単に素早く作れる
インスタントコーヒーの最大の魅力は、お湯を注ぐだけで簡単に飲めることです。レギュラーコーヒーのように豆を挽いたり、ドリップする手間がなく、忙しい朝や仕事の合間でもすぐに用意できます。
また、コーヒーメーカーが不要なため、道具を揃える必要がなく、どこでも手軽に楽しめるのもポイントです。
保存期間が長い
インスタントコーヒーは水分が少なく、密封状態で保存すれば長期間の保管が可能です。
レギュラーコーヒーは豆や粉の状態だと酸化が進みやすく、鮮度が落ちてしまいますが、インスタントコーヒーは比較的風味が持続します。そのため、飲む頻度が少ない人でも無駄なく使いやすいというメリットがあります。
コストパフォーマンスが良い
1杯あたりの価格が比較的安いのも魅力です。一般的なインスタントコーヒーは1杯あたり10～30円程度で、カフェでコーヒーを買う場合やレギュラーコーヒーを淹れるよりもコストを抑えられます。
毎日コーヒーを飲む人にとっては、経済的な選択肢となるでしょう。
後片付けが楽
レギュラーコーヒーを淹れると、ドリッパーやフィルター、コーヒー粉の処理が必要ですが、インスタントコーヒーならスプーン一杯の粉をカップに入れるだけで済みます。
後片付けが不要で、洗い物も少なくなるため、手間を省きたい人には最適です。
インスタントコーヒーのデメリット
一方、レギュラーコーヒーに比べて風味が落ちる、低価格を求めるためあまり添加物が多く含まれる可能性があるなのデメリットもありますので、メリットとデメリットのどちらも十分考慮した上で手軽なコーヒーを楽しみましょう。
レギュラーコーヒーに比べて風味が劣る
インスタントコーヒーは、コーヒー豆を抽出した後に乾燥させて作られるため、レギュラーコーヒーと比べると香りや風味が落ちることがあります。
特に、深いコクや複雑な味わいを求める人にとっては物足りなく感じるかもしれません。焙煎した豆から直接淹れるコーヒーの方が、香りや味の変化を楽しめるという点で優れています。
添加物が含まれることがある
インスタントコーヒーの中には、風味を調整するために乳化剤や香料、甘味料が加えられているものもあります。
特に、フレーバー付きのインスタントコーヒーや、砂糖・ミルク入りのタイプでは、成分表を確認して不要な添加物を摂取しすぎないよう注意することが大切です。
アクリルアミドが含まれる
インスタントコーヒーには、焙煎時に発生する「アクリルアミド」という物質が含まれていることが知られています。
アクリルアミドは高温加熱によって生成され、動物実験では発がん性の可能性が示唆されています。通常の摂取量であれば問題ないとされていますが、過剰摂取は避けた方がよいでしょう。
カフェインの摂取量に注意が必要
インスタントコーヒーにもカフェインが含まれています。特に、1日に何杯も飲む人はカフェインの過剰摂取に注意が必要です。カフェインを摂りすぎると、不眠や胃の不調、依存症のリスクがあるため、1日3～4杯程度を目安にするのが良いでしょう。
✅コーヒーに関する疑問と答え
- インスタントコーヒーとレギュラーコーヒーはどちらが体に良いですか
-
レギュラーコーヒーの方が健康に良い とされています。理由は、抗酸化物質（ポリフェノールなど）の含有量が多く、添加物が少ないからです。ただし、インスタントコーヒーも適量なら健康に悪影響はありません。
- コンビニのコーヒーには添加物が入っていますか
-
基本的にブラックコーヒーには添加物は入っていません。 ただし、甘いコーヒーやカフェラテには、砂糖や乳化剤などの添加物が含まれることがあります。
- インスタントコーヒーは古くても飲めますか
-
未開封なら賞味期限が過ぎても飲める可能性は高い ですが、風味や香りが劣化します。湿気を吸って固まっている場合や、異臭・カビがある場合は避けた方が安全です。
おすすめのインスタントコーヒーは？
それでは「おすすめのインスタントコーヒー」とはどのようなものでしょうか。安全性及びおいしさの点からその選び方のポイントをご紹介します。
安全性の観点から
インスタントコーヒーを選ぶ際、安全性を重視するなら添加物が少なく、品質管理がしっかりしている商品を選ぶことが重要です。
特に、以下のポイントを意識すると、より安心して飲めるインスタントコーヒーを見つけやすくなります。
- 添加物が含まれていないものを選ぶ
安全なインスタントコーヒーを選ぶためには、成分表示がシンプルなものを選ぶことが大切です。
原材料が「コーヒー」または「インスタントコーヒー」のみ記載されている商品は、人工的な添加物を使用していない可能性が高いため、安全性が確保しやすくなります。
一方で、「乳化剤」「香料」「甘味料」「安定剤」といった成分が含まれている場合は、できるだけ避けた方が良いでしょう。 - オーガニック認証のある商品を選ぶ
農薬や化学肥料の使用を避けるなら、オーガニック認証のあるインスタントコーヒーがおすすめです。
JAS（日本有機農産物認証）、USDA（アメリカ農務省オーガニック認証）、EUオーガニックなどのマークがある商品は、厳しい基準をクリアしているため、安全性が高いと考えられます。 - フリーズドライ製法のものを選ぶ
インスタントコーヒーには主に「スプレードライ製法」と「フリーズドライ製法」があります。
フリーズドライ製法は低温で乾燥させるため、コーヒーの風味や栄養素が比較的保持されやすいという特徴があります。また、化学的な処理を最小限に抑えられるため、安全性を重視する人にはおすすめです。 - 信頼できるメーカーのものを選ぶ
食品の安全性を考えるなら、品質管理が徹底されているメーカーの商品を選ぶことも大切です。
大手メーカーや、オーガニック・フェアトレード認証を取得しているブランドのインスタントコーヒーは、原材料のトレーサビリティ（生産履歴）や品質管理がしっかりしていることが多いため、より安心して飲むことができます。
✅この条件を満たすインスタントコーヒーは？
😀UCC上島珈琲株式会社の「有機栽培珈琲」
こちらではJAS（日本農林規格）の有機認証を取得したコーヒー豆を使用しています。
原材料はコーヒー豆（生豆生産国名：メキシコ）のみで、添加物は含まれていません。また、フリーズドライ製法を採用しており、コーヒー本来の風味を損なわずに楽しめます。
ポチップ
😀おもちゃ箱の「オーガニックインスタントコーヒー」
東京都大田区にあるおもちゃ箱が提供するこの商品は、有機栽培されたコーヒー豆を使用し、添加物を一切含まない
インスタントコーヒーです。
フリーズドライ製法により、コーヒーの豊かな香りと味わいを保っています。
ポチップ
例えばこの2つは、添加物を含まず、有機認証を取得し、フリーズドライ製法を採用しているため、安全性と風味の両方を兼ね備えています。また信頼できるメーカーから提供されており、安心してお召し上がりいただけます
「おいしさ」を求める
インスタントコーヒーでも「おいしさ」にこだわりたい場合、次のような豆の種類や製法、香りの豊かさに注目することで、より満足度の高い商品を選ぶことができます。
- 100%アラビカ種のコーヒーを選ぶ
コーヒー豆には「アラビカ種」と「ロブスタ種」の2種類がありますが、香りや味のバランスを求めるならアラビカ種100%のものを選ぶのがおすすめです。
アラビカ種は、風味が豊かで酸味や甘みがあり、雑味が少ないのが特徴です。一方、ロブスタ種は苦みや渋みが強く、比較的安価なインスタントコーヒーに使用されることが多いのです。 - フリーズドライ製法のものを選ぶ
インスタントコーヒーには主に「スプレードライ製法」と「フリーズドライ製法」があります。フリーズドライ製法は低温で乾燥させるため、コーヒーの風味や栄養素が比較的保持されやすいという特徴があります。
また、化学的な処理を最小限に抑えられるため、安全性を重視する人にはおすすめです。 - こだわりのブランドを選ぶ
おいしさを重視するなら、大手メーカーだけでなく、スペシャルティコーヒーブランドやクラフトコーヒーのインスタント製品にも注目するとよいでしょう。
例えば、スターバックスやブルーボトルコーヒーのインスタントシリーズは、カフェのクオリティに近い味を再現しており、手軽に本格的なコーヒーを楽しめます。
✅この条件を満たすインスタントコーヒーは？
😀ブルーボトル インスタントコーヒー 5本セット
ブルーボトルコーヒーの定番ブレンドを使用したインスタントコーヒーです。
お湯を注ぐと香り高いアロマとチョコレートのようなコクが広がり、ミルクと合わせても美味しくいただけます。
1杯ずつアルミスティックに個包装されており、手軽に本格的な味わいを楽しめます。AGF プレミアムインスタントコーヒーギフト（ZIC-20N）
AGFのプレミアムインスタントコーヒーギフトセットです。厳選された100%アラビカ種のコーヒー豆を使用し、フリーズドライ製法で仕上げています。豊かな香りと深いコクが特徴で、贈り物にも最適です。
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AGFのプレミアムインスタントコーヒーギフトセットです。厳選された100%アラビカ種のコーヒー豆を使用し、フリーズドライ製法で仕上げています。豊かな香りと深いコクが特徴で、贈り物にも最適です。
これらの商品は、100%アラビカ種のコーヒー豆を使用し、フリーズドライ製法で作られているため、風味や香りが豊かです。また、信頼性の高いブランドから提供されており、安心してお楽しみいただけます。
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